Warum in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie mit speziellem Erste-Hilfe-Material arbeiten?
Auch in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie kann es immer wieder zu Unfällen kommen. Immer wieder kommt es zu Notfällen bei der Speisenzubereitung oder im Service. Eine gute Vorbereitung zur Ersten Hilfe ist notwendig, aber in der Gastronomie und Lebensmittelbranche auch Pflicht! Für Unternehmen und Organisationen im Umgang mit Lebensmitteln gelten strenge Regeln und Richtlinien nach HACCP. Deshalb gibt es auch spezielle HACCP-Erste-Hilfe-Sets und Verbandszeug. Damit soll sichergestellt werden, dass die richtigen Ressourcen eingesetzt werden können, um eine gute Hilfe zu leisten und die Regeln und Richtlinien einzuhalten.
Wofür steht HACCP?
HACCP ist die Abkürzung für Hazard Analysis and Critical Control Points , ein Lebensmittelsicherheitssystem . Seit 1995 ist HACCP für alle an der Lebensmittelproduktion beteiligten Organisationen gesetzlich vorgeschrieben. Unternehmen, die mit Lebensmitteln umgehen, können hierdurch verhindern, dass die Sicherheit unserer Nahrungsmittel gefährdet wird. Jeder Gastronomieunternehmer muss seinen Betrieb kontinuierlich auf die Einhaltung der Hygienevorschriften kontrollieren. Das HACCP-System bietet klare Anweisungen und Dokumentationen zu allen Aspekten der Hygiene und hilft, Hygienerisiken zu erkennen und zu beseitigen.
Beispiele für HACCP-Richtlinien und -Grundsätze
Gefahr : Eine Gefahr, die von einem Produkt ausgehen kann und die eine Bedrohung für die Gesundheit des Verbrauchers darstellen kann.
Analyse : Untersuchung der möglicherweise vorhandenen Gefahren. Dies lässt sich auch in einer Formel darstellen, und zwar: Risiko = Wahrscheinlichkeit x Schwere.
Kritische Kontrollpunkte : Überprüfen der Punkte innerhalb des Sicherheitssystems , um Gefahren zu vermeiden .
Die sieben Grundsätze des HACCP:
- Erstellen Sie eine Bestandsaufnahme aller potenziellen Gefahren im Unternehmen
- Bestimmen Sie die Kontrollpunkte (CCPs), diese müssen unter Kontrolle gehalten werden
- Sie legen für jeden Kontrollpunkt einen Standard fest
- Überwachung der Kontrollpunkte
- Bestimmen Sie, wie die Kontrollpunkte korrigiert werden sollen. Welche Maßnahmen sind erforderlich, wenn bei einer Prüfung festgestellt wird, dass ein CCP den festgelegten Standard nicht erfüllt?
- Kontrolle des erstellten HACCP-Plans (periodische Kontrolle)
- Dokumentieren und protokollieren Sie alle Kontrollen
Erste-Hilfe-Koffer HACCP
Um die HACCP-Regeln und -Richtlinien einzuhalten und mögliche Risiken einzuschränken, benötigen Sie die richtigen Erste-Hilfe-Produkte. Deshalb sind die speziellen Gastronomie-Verbandskästen bei Unglücksfällen in der Gastronomie oder Lebensmittelindustrie unverzichtbar.
Der HACCP Erste-Hilfe-Koffer unterscheidet sich von anderen Koffern dadurch, dass die hautfarbenen Pflaster durch blaue Pflaster ersetzt wurden. Diese blauen Pflaster haben extra Klebekraft und eine wasserabweisende Kunststoffschicht. Durch die Farbe ist das Pflaster leicht zu erkennen, allerdings enthält das Pflaster zusätzlich noch eine Schicht aus Metallfolie. Dadurch werden die Flecken erkennbar und können von den meisten elektromagnetischen Detektoren in der Lebensmittelindustrie signalisiert werden.
Mit der praktischen Wandhalterung können Sie den HACCP-Koffer an einem sichtbaren und leicht zugänglichen Ort platzieren. Die passenden Bandagen sind in verschiedenen Arten und Größen auch einzeln erhältlich. Ihr Koffer ist nicht mehr vollständig oder auf dem neuesten Stand? Dann entscheiden Sie sich für die speziellen HACCP-Füllungen. So können Sie Ihren bisherigen Koffer ganz einfach ergänzen und er ist wieder komplett und einsatzbereit!
Vorteile spezieller HACCP-Verbände
✓ HACCP Regeln und Richtlinien einhalten
✓ Auffallende blaue Farbe
✓ Schnelles Aufspüren verlorener Pflaster mittels Metalldetektor
✓ Für die Gastronomie und Lebensmittelindustrie
✓ Immer die richtigen Hilfsmittel zur Hand
✓ Komplettes HACCP Erste-Hilfe-Set ab Lager lieferbar!
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